丹东名吃美食(丹东的美食有哪些)

本篇文章给大家谈谈丹东名吃美食，以及丹东的美食有哪些的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,丹东十大特色美食小吃 丹东特色小吃排行榜 丹东必吃美食有哪些
• 2,带你走进世间仙境丹东，品味世间美食之丹东焖子

丹东十大特色美食小吃 丹东特色小吃排行榜 丹东必吃美食有哪些

丹东，濒临黄海，盛产梭子蟹、黄蚬子、杂色蛤等特色水产美食，以海鲜闻名，是名副其实的吃货天堂。那么，丹东特色美食有哪些？MAIGOO小编盘点了丹东十大特色美食，有丹东米叉子、丹东焖子、吊炉饼豆腐汤、大孤山豆腐脑等丹东特色名小吃，还有金蝉戏牡丹、橙香牡蛎面条鱼、花开富贵叶子鱼等丹东特色菜，以及东港大黄蚬、东港梭子蟹等特产美食，一起来看看丹东必吃的美食吧。

1、丹东米叉子

丹东米叉子是丹东最具特色的小吃，是以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、圆子葱等为辅料，加蒜末、香油等调料煸炒而成。米叉子早先是满族人的食品，以玉米为原料，发酵后磨成水面，经沉淀，用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。一般先把米叉子在凉水里浸泡几分钟，拔了酸气，接着放肉末爆锅，拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配，炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。丹东的米叉子非常受欢迎，有“来丹东不吃米叉子算你白吃了”之说，无论是街头小吃店，还是星级饭店，都能找到它的影子。

2、金蝉戏牡丹

金蝉戏牡丹为东北菜，是辽宁丹东地区名菜，以黄海对虾和小人鲜（黄海贝类）为主料，以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝为辅料，以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成，其造型逼真、色泽分明、口味滑爽、营养丰富。其做法是将鲜大海虾去皮和头，将虾肉拍成片，再用水氽熟，成花瓣形；另将小人鲜和调好的鱿鱼泥，制成金蝉形；最后将蒸熟的金蝉和滑炒牡丹虾片合成在大圆盘中。

3、东港大黄蚬

东港大黄蚬是丹东东港市地方特产，为全国农产品地理标志产品，也是丹东著名的特产美食之一。东港大黄蚬体型肥大，壳薄肉厚，肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口味极佳。黄蚬子的吃法很多，可烤可涮，可拌可炒。其中，丹东人最喜爱的吃法是黄蚬炒米叉子和凉拌黄蚬子，无论怎样吃，那味道都鲜香四溢，让人吃得过瘾。

4、丹东焖子

丹东焖子是丹东著名的特色小吃，是以绿豆凉粉为主料，配以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制作而成。丹东焖子的做法是先把绿豆凉粉压成小块，用小火慢煎直到两面硬皮，淋上酱油、醋、麻油等调料，再撒上葱末等调味品，一道香喷喷、热乎乎的焖子就做成了，吃起来外酥里嫩，非常鲜美。作为丹东传统美食，很多丹东人都是吃着焖子长大的，来丹东一定要尝尝当地的焖子。

5、吊炉饼豆腐汤

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吊炉饼豆腐汤是丹东著名的特色小吃，在丹东吊炉饼搭配豆腐汤一起吃很普遍。吊炉饼用温水和面，饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。烤好的吊炉饼形状圆润，表面平滑，呈现出一种虎皮的颜色，层次分明，外焦里嫩，口感焦脆，清香可口，吃起来满口留香。豆腐汤是一道用猪骨汤做底汤，用豆腐当作主要材料的一道清淡的汤汁，豆腐汤里可以添加各种各样的食材，如瘦肉、蛋花、紫菜等。

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6、花开富贵叶子鱼

花开富贵叶子鱼是丹东一道著名的特色菜，是以鸭绿江上游的草鱼为主料，辅以油菜、西红柿、胡萝卜等，配以瑶柱等调味品精制而成，其造型如叶子状，色泽明亮，口味滑嫩鲜美。花开富贵叶子鱼做法简单，先将活草鱼宰杀剔取肉制作成鱼泥，加入调味品和辅料，然后用鱼泥制作成叶子状，用油滑制成熟，再用滑炒调味，摆在盘中即成。

7、东港梭子蟹

东港梭子蟹是丹东东港市地方特产，为全国农产品地理标志产品，也是丹东著名的特产美食之一。东港梭子蟹蟹肉色泽洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄（性腺）色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，自古就被视为海鲜佳品。东港梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是丹东一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，制作成“呛蟹”；还可以制作为“蟹黄饼”，风味特佳。

8、丹东板栗

丹东板栗是辽宁省丹东市地方特产，为国家地理标志保护产品，以品质优良而闻名，也是丹东著名的特产零食之一。丹东板栗盛产于丹东的东港市和凤城，因地理环境和水土的关系，丹东板栗个头硕大，色白香糯。丹东板栗可生食、糖炒、烘食，还可制罐头，磨粉制糕，调羹烹菜。丹东板栗的口感粉糯香甜，拿来当零食或者是入菜都是非常受欢迎，其中，糖炒栗子和板栗烧鸡是丹东板栗最常见的吃法。

9、橙香牡蛎面条鱼

橙香牡蛎面条鱼是丹东名菜，是以丹东特产鸭绿江面条鱼和牡蛎为主料，配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调料精制而成。橙香牡蛎面条鱼的特点是造型整齐大方，色泽金黄洁白，加以红绿点缀相映，口感外酥脆里鲜嫩，橙香味浓，营养丰富。MAIgoo美食小编推荐在丹东可以品尝到的特色菜：酸菜炖白肉血肠、豆泥酸菜汤等等。

10、东港杂色蛤

东港杂色蛤是丹东著名的特产美食之一，其肉味鲜美、营养丰富，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。东港杂色蛤食用方法很多，除了鲜炒东港杂色蛤外，还可以烤制干蛤、漂烫单体速冻蛤、块冻煮杂色蛤肉、单体冻煮杂色蛤肉等。MAIgoo小编推荐丹东其他特产美食：面条鱼、宽甸鸭绿江鲤鱼、虾爬子、宽甸林蛙等等。

11、百乐熏鸡

百乐熏鸡，又称“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的传统名吃，因其做工精细，美味可口，深受当地人们的喜欢。百乐熏鸡以鸡为主要材料，烹饪的做法以熏菜为主，其做法是宰杀去脏后，用清水洗净鸡身内外，放入锅里，加入老汤，配以丁香、大料、茴香、花椒、山奈、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂、精盐、葱、姜等草药和调料，经卤煮后熏制而成，吃起来味美肉嫩，香味浓郁，咸淡适中。

12、大孤山豆腐脑

大孤山豆腐脑与米叉子、酱肉被冠以“小吃三绝”的名号，是丹东市东港市大孤山镇地方名吃。在古镇的大街小巷比较常见，走进一条小巷，端上一碗热气腾腾的豆腐脑，就让你口水直流。大孤山豆腐脑白如玉、嫩如脂，入口即化，且有豆奶之香，实乃古镇一绝。Maigoo美食小编推荐来丹东可以品尝到的特色美食：酸汤子、粘火勺、丹东羊汤、朝鲜族打糕、朝鲜冷面等等。

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带你走进世间仙境丹东，品味世间美食之丹东焖子

朋友们下午好，你们的朋友天空美食之城又回来啦，快来看看吧！！！

首先小编祝大家端午快乐，时间真快转眼间小编来到这里也快两个月啦，发布了不少美食文章，也不知道观看过的朋友有什么感受呢？不过不管怎样小编都会一如既往的和大家分享美食。今天，我们继续来说丹东的街头特色小吃，焖子。

不知道大家有没有听过这个小吃，可能对于北方一带的朋友会熟悉一点吧。不过听没听过都没关系，就算你没听过，今天你来到这也就听过了，并且还可以自己尝试去做呦！

天津绿豆焖子

焖子是北方一带的特色小吃，主要由地瓜淀粉制作，搭配芝麻酱而成。这种小吃流行于胶辽、河北、天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布。俗话有说过“定州人，上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。

不同的地方，焖子的做法存在差异，口味也不同。但一般都是以淀粉为原料，在我印象中，用地瓜淀粉制作出的焖子应该才是正宗的焖子，只是个人看法呦。丹东焖子的原料是地瓜淀粉，配以虾油、芝麻酱、蒜汁等调味品制作而成。

丹东的焖子和其他地方的焖子还是有些不同的，丹东的焖子讲究每块颗粒分明，每块都是3~4厘米的小正方体形状，口味可以根据品尝者自己的喜好调制。

在焖子的制作过程当中，较为复杂点也就是这凉粉块的制作。

材料：地瓜淀粉、水、盐、芝麻酱、辣酱、红方汁、蒜蓉、虾油、醋、孜然粉

首先将淀粉与水1:2的比例混合，添加少许盐，小火慢煮，并加以搅拌，搅拌到特别浓稠的状态时，就可以熄火。（浓稠的状态决定焖子的软硬度和口感，别舍不得火，只要没有糊味多在锅中煮一会没什么问题）

切块后的焖子

再将煮好的浆糊倒入到容器中，最好是方形容器，这样定型后的焖子会更好看。厚度大概3厘米左右就行，将表面抹平，放到冰箱中冷藏久一点，待浆糊凝固定型就可以拿出来了。

其次把凝固的焖子切成正方形的小块，在平底锅中加油，待油温升高，把焖子放到锅中，煎至四面金黄即可。（如果喜欢吃酥一点的可以多煎一会）

最后，用醋泡上蒜泥，麻酱用水和稀，把焖子盛出放到碗中，将蒜泥、麻酱、辣酱、虾油、红方汁、孜然浇到上面。这样就大功告成，可以吃啦。（如果还有其他喜好可以根据自己的口味添加调味品）

这就是丹东基础焖子的基本制作方法 ，不知道对大家有没有用，，如果你心动了的话，可以按照小编的方法去尝试一下，结果肯定出乎你的意料。好啦，最后喜欢的朋友不要忘记点点关注呦！！！让我们下期再见，谢谢大家